Lactosefreier Minz-Lassie und Matcha-Käsekuchen - Einmal Zeitvergessen in der Shennong Tea Lounge in Düsseldorf

Es gibt Läden, an denen geht man immer wieder vorbei und nimmt sie dann vielleicht nur wahr. Manchmal geht man durch einen Zufall dann hinein und fragt sich dann, warum man nie vorher im Laden war. Die Shennong Tea Lounge am Düsseldorfer Burgplatz, zwischen Rheinufer, Rathausplatz und der längsten Theke der Welt, ist solch ein Ort für mich - bzw. war. Ich bin oft daran vorbei gelaufen. Anfang des Jahres habe ich die Schilder vor dem Laden, die auf laktosefreies Bio-Eis hinwiesen, wahrgenommen und mir damals vorgenommen, auch mal hineinzugehen. Gestern - nachdem ich ein paar Mal wieder daran vorbei gelaufen war (ja, das zum Thema Vorsätze) - ging ich mit meiner Freundin Linda dann auch wirklich hinein.

Eine entspannte Atmosphäre, angenehmer Duft, braune Ledersessel und eine Speisekarte, die eine Vielzahl an Lactosefreiem bietet: So habe ich die Qual der Wahl beispielsweise zwischen Bubble Teas, Lassie (wahlweise mit Minze oder z.B. Mango) und Matcha mit lactosefreier Milch.

Lactosefreies Frozen Joghurt gibt es auch. Ergänzt wird die Speisekarte durch mit Tee verfeinertes Süßes wie die Matcha Pralinen oder der Käsekuchen, der mit dieser ganz leichten, ungewöhnlichen Matcha-Note auf der Zunge zergeht. Von der Seite sieht er ja schon seltsam aus mit dem grünlichen Streifen, aber es kommt ja auch hier auf die inneren Werte an.

Während wir unsere leckeren Lassies schlürfen, schauen wir uns um. Den getrunkenen Tee gibt es inklusive Zubehör wie Teekannen und -tassen direkt auch gleich zum Mitnehmen für Zuhause oder im Onlineshop.

Während wir hier sitzen und die Zeit vergessen, fragen wir uns immer wieder warum wir diese Oase bislang übersahen. Noch einmal wird uns das nicht passieren. Wir kommen wieder vorbei und gehen auch erneut wieder hinein...

Statt Breakfast auch mal Break-slow: An 365 Tagen 365 mal anders frühstücken

Mein Highlight des Tages ist nicht das Mittag- oder Abendessen. Vor allem am Wochenende ist es das Frühstück. Alpro Soya (neben Soyamilch auch leckere Reis- und Mandelmilch im Sortiment) hatte bis Ende März "365 mal frühstücken", eine Fotoaktion für Blogger, die 365 Tage lang ihr Frühstück (Zutaten, fertige Kreation und halb aufgegessen) fotografierten um andere zu inspirieren und zu zeigen, dass es neben Brötchen, Toast mit Nutella, Cornflakes mit Milch oder Rührei noch vieles mehr gibt. Vielen Dank für diese super Aktion!
Ich freue mich schon die leckersten Frühstücksfotos auszuprobieren :-)

Alpro Soya-Produkte gesehen bei Edeka, REWE, Kaufland, Basic Biosupermarkt und u.a. Galeria Kaufhof

Es war einmal ein Reiskorn mit nem Euter: Reismilch und Reispudding

Hat ein Reiskorn ein Euter? Nee. Gibt aber trotzdem Reismilch z.B. von alpro - und die schmeckt mir richtig gut. Die gibt es zum Frühstück in die Haferflocken und mit Zimt dazu. Das Ganze dann kurz in der Mikrowelle warm gemacht, dazu noch eine Orange und dann geht's los zur Arbeit.

Abends oder mittags ein Dessert. Reispudding von Rice&Rice. Den habe ich im Biosupermarkt Basic (u.a. in der Düsseldorfer Friedrichstrasse, aber z.B. auch in Berlin oder Hamburg) entdeckt. Schmeckt ganz lecker in Vanille. Nächstes Mal teste ich den Schokopudding...

So, also wie ist das denn nun mit dem Reiskorneuter? Wikipedia gibt da Aufschluss:

"Getränke
Arrak ist ein in Südindien, Sri Lanka und Südostasien, besonders in Java, hergestellter Branntwein aus vergorener Reismaische. Auch Essig wird aus Reis hergestellt. Dabei ergibt polierter Reis einen hellen, nicht polierter Reis einen dunklen Essig. Reisessig enthält gewöhnlich weniger Säure als europäische Essigsorten. Ähnlich der bekannteren Sojamilch wird aus Reis auch Reismilch hergestellt. Reiswein ist besonders in Japan als Sake beliebt. In Japan wird Sake zu hochprozentigen Getränken wie Kome-Shōchū verarbeitet; aber auch zu süßem, niederprozentigem Kochwein Mirin. In Korea gibt es viele verschiedene Reisweine: Makkori ist ein süßlicher, noch in der Gärung befindlicher ungeklärter Reiswein, dem oft andere Zutaten wie Mais oder Salatchrysantheme beigefügt werden. Dongdongju ist ein dunkler, Soju ein klarer, oft industriell hergestellter Reiswein. In Ost- und Südostasien wird Reis traditionell auch zum Brauen von Bier verwendet. In Deutschland ist die Verwendung von Reismalz für obergäriges Bier nach dem Vorläufigen Biergesetz (1993) zulässig." (http://de.wikipedia.org/wiki/Reis)

"Reismilch ist eine Form der Getreidemilch. Sie wird aus Reis hergestellt und darf daher lebensmittelrechtlich nicht als Milch verkauft werden, sondern nur als „Reisgetränk“ oder „Reisdrink“. Reismilch wird aus Vollkornreis produziert, der dazu zunächst gemahlen, mit reichlich Wasser gekocht und dann vermaischt wird, so dass eine Masse von cremig-schleimiger Konsistenz entsteht, die danach fermentiert und gefiltert wird. Das so gewonnene Filtrat wird mit Pflanzenöl versetzt und emulgiert. Manchen Sorten werden Reisöl, Salz, Zucker (meist Roh-Rohrzucker) oder Aromen (z. B. Vanille, Schokolade) beigemischt, meistens auch noch pflanzliche Verdickungsmittel wie Guarkernmehl oder Carrageen. Eine Vitamin- bzw. Mineralstoffanreicherung (vor allem Calcium) ist verbreitet, da Reismilch im Gegensatz zu Kuhmilch sehr mineralstoffarm ist. Sie enthält nur wenig Eiweiß, kaum Fett, keine Laktose und kein Gluten. In Europa wird Reismilch vor allem von Veganern und Menschen mit einer Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz in der Küche verwendet. Für Säuglinge ist Reismilch als Ersatz für die Muttermilch dagegen ungeeignet, da wichtige Nährstoffe nicht enthalten sind und Mangelerscheinungen wie Anämie und Rachitis drohen. Weitere alkoholfreie Reisgetränke sind Kokkoh und Amazake.
Ähnliche pflanzliche Getränke: Sojamilch, Mandelmilch" 
(http://de.wikipedia.org/wiki/Reismilch)

Also doch kein Euter. Na ja. Sojamilch und Reismilch kenne ich nun schon. Als nächstes dann der Test mit Mandelmilch, ebenfalls ohne Euter...

Reismilch gesehen u.a. bei Edeka, Galeria Kaufhof, REWE und Biosupermarkt Basic

Reispudding (gibts auch in Schoko) gesehen u.a. im Biosupermarkt Basic, auf Schafschoki.de und Querfood.de (mit Bildchen für Allergieauslöser)

Feiertage mit O

Ostern, ja Feiertage sind immer wieder schön. Langes Wochenende, kurze Arbeitswoche und viel Zeit mit der Familie. An solchen Tagen bietet sich ein sogenannter Brunch an. Man kann länger schlafen, auch wenn Teile der Familie schon deutlich zeitiger wach sind, muss sich keine Gedanken um Mittagessen machen und man wird betüttelt bzw bedient.

So war es u.a. am Ostermontag. Da ging es zum Brunchen ins Les Halles, nahe der S-Bahnhaltestelle Düsseldorf-Wehrhahn. Eine Location als wäre sie im früheren Leben oder unter der Woche eine Filmkulisse für Alice im Wunderland oder der Zauberer von Oz. Ein Buffet für ausgehungerte, unter der Woche Diätgeschädigte Städter und Brunchfreunde. Ein Extrasüßwarenraum, das an die Kennenlernszene bei Romeo und Julia in der Verfilmung von Baz Luhrmann und mit Leo DiCabrio und Claire Danes vor dem Aquarium erinnert, u.a. mit 3 Schokobrunnen - weiß, Vollmilch und Zartbitter.
Sonst frisch zubereitete Waffeln und Omelettes und einiges mehr zwischen 10 und 16 Uhr.

Leider sind Brunchveranstaltungen oft nur für Nichtallergiker. Daher mit Lactosetabletten, aber dafür wärmstens zu empfehlen...

www.les-halles.de

Vollgefuttert im Frühstückshimmel: Sonntags-Brunch in Mülheim

Yieha, gibt auch lactosefreies Brunchen. Zum Beispiel all you can eat zu nem guten Preis in Mülheim an der Ruhr im Café Intermezzo:

http://www.cafeintermezzo.de/frueh.html