Bio! Bio? SuperBio!

Lange habe ich hier nichts kommentiert. Doch hier ist mein neuer Beitrag.
Am Donnerstag hat ein SuperBiomarkt in den Schadow-Arkaden – endlich mal ein Supermarkt in der Nähe, nicht nur Büromikrowelle oder FoodCourt unten in den Arkaden - in Düsseldorf eröffnet. Nach den Düsseldorfer Standorten in der Nordstraße, Aachener Straße und Benderstraße nun der 4. Markt.
Am Mittwochabend liefen bereits die Vorbereitungen und im Vorbeiflitzen konnte ich schon einen ersten Eindruck bekommen.

Am Donnerstag schaute ich mir den Supermarkt genauer an. Lactosefreie Thaisoßen (von Sanchon) – neben Sahnevarianten – wurden am Eingang mit Reis in kleinen „Schiffchen“ gereicht. Genau richtig um nach dem Mittagessen im Büro noch etwas zu testen. Daneben die veganen Brotaufstriche Cheesana, ebenfalls von Sanchon. In einen Frauenmagen passt ja immer noch ein Dessert: Schokolade gab es auch am Eingang.

Im SuperBiomarkt schlenderte ich an dem Bäcker, der Fleischerei und dem Obst/Gemüsebereich vorbei. Hier gibt es sogar frische Gojibeeren!

Weiter ging es vorbei an der Kosmetikecke zum Kühlregal. Neben Tiefkühlpizzen und Suppen lachten mich diverse Sojaprodukte (Tofu, Tempeh, Seitan) in verschiedenen Variationen an. Eine sehr große Auswahl an Bio- und lactosefreien Joghurts – v.a. Promavel war vertreten, Minus L nicht - wurde ergänzt durch Sojadrinks und verschiedenen Milchsorten, wie z.B. von Söbbeke, die neben normaler Milch auch eine lactosefreie Variante führen. Ein Träumchen!

Weiter ging es in die Gänge dazwischen: Mal zu Nüssen, getrockneten Früchten, Sushi (sogar mit Ingwerreibe) oder auch zu Matcha-Brause-Drinks.
Ich hab mir spontan Sojadrinks geholt und Nuss-Früchte-Mischungen fürs Müsli mit Mandelmilch. Und eine Tofu-Picknicker-Wurst... Geht immer.
Als ich mich so umschaute, entdeckte ich einige Produkte, die ich noch im Oktober auf der anuga in Köln gesehen und getestet hatte. Schaut einfach auf meine alten Blogbeiträge :-)

Im Oktober soll es die nächste Eröffnung in den Schadow-Arkaden geben: La Cure Gourmande eröffnet einen Standort in Düsseldorf! Die kannte ich bisher vor allem aus Belgien. Aber auch in Dubai hatte ich mich mit Gebäck eingedeckt. Ich freu mich schon...

Ey Coco - Die leichteste Eisversuchung vom Asiaten

 

Es ist endlich warm und sonnig! Da muss auch gleich ein Eis her. Und da frau seit Anfang des Jahres im Bikinifigur-Modus steckt, natürlich etwas Leichtes und Leckeres.

 

 

 

Der Asia-Supermarkt bietet da zum Beispiel Kokosnussmilcheis an. Gleich 5 Stück in einer Packung :-) Wenige Kalorien, erfrischend und natürlich ohne klassische Milchprodukte.

Und irgendwie war die Packung sehr schnell leer...

Käsekuchen ohne Quark und Eier - Mission impossible?

In Nicole Justs Kochbuch "La Veganista - Lust auf vegane Küche" gibt es Käsekuchenrezept. Ein Käsekuchen in vegan. Ein Käsekuchen ohne Eier. Ein Käsekuchen ohne Quark. Da springen doch gleich 3 Fragezeichen an den Kopf.

Geht doch gar nicht. Ja in Klammern denkste. Ein Blick auf die Zutatenliste verwirrte und überraschte mich zugleich. Die Zutaten für den Boden waren ja noch normal. Aber Tofu in der Füllung, im Käsekuchen?
Tofu kannte ich im Salat und als Fleischersatz beim Grillen.
Und dann noch in verschiedenen Variationen: Seidentofu? Fester Tofu?

 

Im REWE um die Ecke gibts nur Bio Tofu, aber nicht in Variationen. Und Seidentofu sowieso nicht... Also eine Suchmaschine angeworfen und u.a. einen Asiasupermarkt nahe des Düsseldorfer Hauptbahnhofs gefunden: Ho's Supermarket an der Haltestelle Oststraße. Denn die Mission hieß: Kuchen fürs Pfingstwochenende, da musste was Tolles und v.a. (NEU!) Veganes her. 

In Ho's Supermarket also gab es verschiedene Tofuprodukte für meinen ersten veganen Backversuch. Der Seidentofu fasste sich wirklich ganz anders an als der feste Tofu, als ich beide Zuhause aus der Verpackung nahm. Die Konsistenz überraschte mich schon, fast wie Quark. Aber geschmacklich? Na mal gucken.

Der Boden war dann fertig, war zwischendurch noch im Kühlschrank. So dann also die "Alibiquarkfüllung".

Früher als Kind habe ich die Rührschüssel mit dem Kuchenteig unglaublich gerne ausgeschleckert. Die Füllung für den veganen Käsekuchen war zum Niederknien lecker. Wenn der fertige Kuchen so lecker werden würde wie schon die Rührschüsselreste vermuten ließen wärs genial.

Und er war es!!! Mein Testesser hatte die fehlenden Eier nicht gemerkt und ihm hats geschmeckt. "Da ist wirklich kein Quark drin?" Innerhalb von 3 Tagen haben wir zwei den Kuchen ganz alleine verputzt. Also Häkchen dran: Projekt veganer Kuchen positiv abgeschlossen!

I love it: Essen im Cha Chà

Ich habe das Restaurant Cha Chà durch Zufall in einem schneereichen Winter hinter einer Baustelle - die Baustelle gibt es immer noch - entdeckt. Es war ein Tipp im Prinz Düsseldorf.
Nahezu jedes Essen - schnell und mit frischen Zutaten aus der offenen Küche - auf der Karte ist lactosefrei. Alle paar Wochen gibt es neue Gerichte auf der Speisekarte, außerdem haben sie eine monatliche wechselnde Sonderkarte. Und beim Dessert gibt es oft was mit Kokosmilch.

Glücklicherweise gibt es Cha Chà auch in Berlin, Hamburg, Essen und der Schweiz :-)


http://www.eatchacha.de/

Weltexpress berichtet über das Berliner Cha Chà